고구마;베타카로틴 성분으로 항암효과 뛰어나고 혈당지수 낮추며, 다이어트에 도움! 유래 및 영양 성분, 고구마VS감자.
고구마의 원산지는 페루이며 콜럼버스에 의해 발견되었다고 한다. 고구마는 약 400여종이 있으며 크림색, 노란색, 오렌지색, 분홍색 또는 자주색에 이르기까지 껍질과 육질에 따라 다양한 고구마들이 있다. 약 1500년대에 콜럼버스에 의해 스페인으로 운송되어 보라색, 붉은색을 포함하여 다양한 품종이 유럽에서 재배되었다. 다른 스페인 탐험가들은 오렌지와 보라색 덩이줄기를 필리핀과 동인도제도로 전달하였으며, 포르투갈 항해사들은 인도, 중국 및 그 밖의 지역으로 전파하였다. 1740년대 미국 식민지에서 '달콤한 감자'라 불리며 아일랜드 감자와 구별되면서 유명세를 타게 되었다. 고구마는 메꽃과에 속하는 여러해살이풀이다. 감저*조저*남감저라고도 하며, 우리나라에는 일본을 통해 전래되었다. 고구마라고 불리는 것도 일본의..
2024.05.05